Pravoslavni post - recepti i saveti za uspešno postenje
Kompletan vodič kroz pravoslavni post sa dokazanim receptima za postne dane na vodi i ulju. Saveti o dozvoljenim namirnicama i iskustva vernika.
Pravoslavni post - saveti i recepti za postne dane
Pravoslavni post predstavlja važan duhovni i telesni proces u životu vernika. Osim duhovne pripreme, post zahteva i promenu ishrane koja može predstavljati izazov. U ovom članku ćemo podeliti najbolje recepte i savete za postne dane na vodi i ulju.
Osnovna pravila posta
Post se deli na dve vrste:
- Post na vodi - isključivo kuvana hrana bez ikakvog dodatka ulja
- Post na ulju - dozvoljeno je korišćenje biljnog ulja
Koji postovi se poste na vodi?
Prema crkvenim pravilima, Vaskršnji (Uskršnji) i Ovaj post (Bogojavljenjski) se poste na vodi. Petrovski i Božićni post se poste na ulju, osim sredom i petkom.
Najbolji recepti za post na vodi
Posni đuveč od soje
Sastojci:
- 200g sojinih odrezaka (potopljenih par sati pre kuvanja)
- 2 glavice crnog luka
- 3 krompira
- 1 šoljica pirinča
- 1 kašika aleva paprike
- So, biber po ukusu
- Voda
Priprema: Na malo vode propržiti crni luk, dodati krompir isečen na kocke i sojine odreske. Sipati vodu da ogreze, dodati pirinač i začine. Peći u rerni oko 40 minuta na 200°C.
Musaka od tikvica na vodi
Sastojci:
- 3 srednje tikvice
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- Kašika brašna
- So, biber, vegeta
- Sok od paradajza
Priprema: Tikvice iseći na kolutove, crni luk na rezance. Složiti u vatrostalnu posudu red tikvica, red luka. Sok od paradajza pomešati sa brašnom i začinima, preliti preko tikvica. Peći 40 minuta na 180°C.
Recepti za post na ulju
Posni brodet
Sastojci:
- 1kg ribe (brancin, orada, oslić)
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2 krompira
- 1 manja tikvica
- 1 lovorov list
- Maslinovo ulje
- Kašika aleve paprike
- Kašika začina za ribu
Priprema: Na ulju propržiti crni luk, dodati šargarepu i krompir isečen na kocke. Kratko dinstati, dodati tikvicu i začine. Sipati toplu vodu, dodati ribu isečenu na komade. Kuvati 15-20 minuta, pred kraj posuti seckanim peršunom.
Posne poslastice
Medeno srce (na vodi)
Sastojci:
- 2 šolje brašna
- 1 šolja šećera
- 1 šolja vode
- 4 kašike džema
- 1 kesica cimeta
- 1 kašičica sode bikarbone
Priprema: Sve sastojke izmešati, sipati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180°C dok ne porumeni (oko 20 minuta). Ohlađenu koru premazati džemom.
Česta pitanja o postu
Da li su orašasti plodovi dozvoljeni na vodi?
Postoje različita mišljenja. Neki sveštenici zabranjuju orahe, bademe i susam jer se od njih dobija ulje, dok drugi dozvoljavaju. Najbolje je konsultovati svog duhovnika.
Da li je margarin posan?
Većina margarina sadrži mleko u prahu, pa tehnički nisu posni. Za prave posne proizvode potražite biljne masti koje eksplicitno navode da su posne.
"Poenta posta nije samo u ishrani već u duhovnom čišćenju. Nemojte postiti na silu ako vam zdravstveno stanje ne dozvoljava - tražite blagoslov za olakšicu."
Saveti za lakše postenje
- Krenite postepeno - prva i poslednja nedelja na vodi, ostalo na ulju
- Pravite veće količine hrane da imate za više obroka
- Koristite aluminijumsku foliju za pečenje bez ulja
- Eksperimentišite sa začinima da obogatite ukus
- Ne zaboravite na duhovnu dimenziju posta
Post može biti izazovan, ali sa pravim receptima i pripremom postaje lakši i ukusniji. Šta god da odaberete da spremate, neka vam post bude vreme duhovnog i telesnog pročišćenja.